这些秋季美味，遇上葡萄酒刚刚好，缓秋燥宁心神，精神满满过秋天！
虽然最后一个伏天在处暑时结束，但烈日还高高悬在空中，灼灼直视着脆弱的人类，空调依然是整天不间断。
【资料图】
毕竟是出暑了，养生不得不提上日程，给大家推荐几款红葡萄酒润燥菜肴，防秋燥宁心神。
红酒烧豆腐
人们常说 “金秋豆腐似人参”，豆腐是我们餐桌上常见的素食之一，不仅富含蛋白质，还润燥降脂。夏秋交替之时，不妨常做道“红葡萄酒豆腐”，新颖好吃，让我们远离“秋燥”困扰。
食材：油豆腐半斤、辣椒3个、干红葡萄酒、猪油，生抽，鸡精，调味鲜。
做法：1、备油豆腐250克，辣椒切丝；
2、锅里烧油，下入辣椒丝翻炒；
3、加盐炒至半生熟；
4、再倒进豆腐炒匀；
5、再倒进红葡萄酒煮开；
6、调入生抽，鸡精，调味鲜再煮开即成。
红酒山药
处暑的山药具有补气补肾的食用价值，与干红葡萄酒搭配成一款红酒山药，开胃爽口，养颜补气，男女老少皆宜。
食材：山药、干红葡萄酒、冰糖、生抽、橄榄油。
做法：
1、山药切成圆块蒸熟；
2、红酒倒入锅中与冰糖一起熬煮，当锅内水分全部蒸发后要勤加搅拌，防止糊锅；
3、熬至粘稠后关火，加入生抽少许，点入几滴橄榄油继续搅拌；
4、山药摆盘，用勺子把粘稠的红酒浓汁均匀浇在山药上，油亮浓香，果味四溢的红酒山药就做好啦。
红葡萄酒百合苹果
白色的百合，一直是养肺降燥的经典食材，经常与梨子或苹果搭配，降燥平喘，润肺止咳。而红葡萄酒百合苹果，一直是初秋人们最钟意的三角美味，坚固的平和呼吸道。
食材：干红葡萄酒、青柠、百合、苹果、肉桂粉、冰糖
做法：
1、青柠切片，泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果去皮去核后，切成八瓣，再迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红葡萄酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火。
6、等苹果在红葡萄酒中浸泡2个小时后即可食用。
红葡萄酒炖雪梨
雪梨成熟于秋季，是大自然赐予人类的礼物，可以制成秋梨膏、冰糖雪梨饮、红酒炖雪梨等，每当秋季来临都吃上一吃，滋润喉咙，预防呼吸道感染。
食材：干红葡萄酒、雪梨、白砂糖
做法：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块；
2、锅中放水，大火烧开后加入红葡萄酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟；
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
推荐酒款：卡门黑比诺
卡门黑比诺干红，明亮的樱桃红色，清新亮丽。勾魂的草莓、丁香花的香气里，橡木桶的清香和浓郁的果香完美结合，并隐约含有让人迷恋的咖啡和烤面包味道。单宁柔和而醇美，口感柔顺丰富，与不同食材能互相融合出绝佳风味，是让人们爱上创新烹饪的优秀食材选择。
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